Hvis vi er ærlige, så er vores forhold til sushi nok ofte sådan, at vi henter en bakke med take away sushi, 12 til hver, fredag aften, og så hygger vi
Konserveringsmetode
Det var et behov for at kunne for rå fisk til at holde sig, der oprindelig har lagt grunden til den superfriske japanske nationalret, som sushien har
Fra narezushi til streetfood
Det, vi kender som sushi i dag, er startet som klassisk streetfood. Oprindelig var det nemlig konserveret fisk, som blev mælkesyregæret sammen med ris
Er sushi sundt?
Japanerne – både mænd og kvinder – lever længere end stort set alle andre folkeslag på jorden. En japansk mands levetid vil være knap 79 år, og en jap
Tun eller ej?
Et stykke nigiri sushi med dejlig rød tun har i mange år været en luksuøs favorit for mange, men ikke alle sushirestauranter serverer længere dette st
Anmeldernes drømme
Rækker feriekassen ikke til en returbillet til Japan, kan du få japanske oplevelser tættere på ved at besøge en af de mange sushirestauranter, som er